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鲍师傅7项诉讼获赔 靠新品类能否追上对手

出处:商经 作者: 王晓然 郭缤璐 网编:商业新闻中心 2019-03-03

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人红是非多的“鲍师傅”一直以来被遍布全国上千家的假店给难住了。日前,北京商报记者从糕点品牌“鲍师傅”了解到,“鲍师傅”在2018年打假维权“反击战”取得阶段性成果,2019年将出新品与消费者见面。然而面对大体量的非原创门店,新品类能否为“鲍师傅”品牌助力呢?

维权结案获赔

随着“鲍师傅”的走红,各种打着“鲍师傅”名号的山寨店面不断涌现。北京商报记者了解到,2018年北京市场上与“鲍师傅”原创品牌相似门店约300多家,经过打假维权工作的进行,目前北京还有100多家非原创门店。“鲍师傅”相关负责人表示,截至目前已经?#24515;?#20140;、苏州、北京7起诉讼已经结案,所有结案均判定被告商标侵权,?#24067;?#33719;得赔偿款35万元,另有11起诉讼正在进行中,其中苏州有1起即将在2019年3月12日进行宣?#23567;?/p>

北京商报记者了解到,北京鲍才胜餐饮管理公司作为“鲍师傅”品牌原创者和商标持有人,已经向北京易尚餐饮管理有限公司发展的加盟商(“人头”鲍师傅)发起了18起诉讼,另对全国?#27573;?#20869;61家侵权店已经完成保全及发函流程,准备提起诉讼。其中,国家知识产权局商标评审委?#34987;?018年10月8日下发裁定书,北京易尚餐饮管理有限公司第17899060号“鲍师傅Bao Shi Fu及图”商标被裁定无效。

鲍师傅方面的代理律师周益霞表示,这样的结局对于鲍师傅未来的维权会有很大的帮助。周益霞还告诉记者,事实上北京易尚除了“鲍师傅”、“鲍才胜”商标外,其还大量恶意抄袭、模仿、抢注其他知名餐饮企业商标、知名商品名称或美食剧名称,向商标局大规模恶意申请注册“金拱门”、“原麦丰秋”、“楽楽茶”、“脏脏包”、“栗记仙豆糕”、“沙县轻食”、“粤腊粤卤”等商标。

新品类能否反攻

对于如此大体量的非原创门店,“鲍师傅”原创品牌多方位进行维权打假工作。“鲍师傅”品牌采取大店策略,在面积、装修、品牌VI等方面进行升级,建立“明厨亮灶”工程。

记者在鲍师傅五道口店时看到,原本20多平方米的小型门店,经过改造成为约60平方米门店。另外,消费者可以通过店内的透明玻璃窗看到糕点制作过程,同时门店外也有显示屏直播门店糕点生产流程。同时成立打假维权团队,加码维权力?#21462;?#30446;前“鲍师傅”原创品牌北京门店13家,全国门店37家,计划2019年在一二线城市再布局门店10-20家。

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此外,在打假维权工作进行的同?#20445;?019年上半年“鲍师傅”原创品牌将推出新品类,这在?#30340;?#30475;来?#21496;?#24847;为丰富品牌内涵,加强品牌核心竞争力。鲍师傅品牌创始人鲍才胜向北京商报记者坦言,假的鲍师傅以加盟的形式收取巨额的加盟费用,占领鲍师傅市场,以低质产品出售给消费者,为鲍师傅带来的品牌损失,使得新品研发停滞等一系列的问题给鲍师傅带来的?#23548;?#32463;?#30431;?#22833;是不可估量的。“过去两年把所有精力放在了维权上,原本所承担的新品研发工作基本停?#20572;?#25509;下来将?#24230;?#21040;产品研发工作中,在2019年上半年将有“鲍师傅”新品与消费者见面。”另外,“鲍师傅”品牌“走出国门”计划一直在进行中,目前企业在亚洲一些国家和地区已经提前注册了商标,会考虑在一些高势能国家的高势能地段开店,具体项目启动时间最早在2020年。

品牌提升是关键

作为一个品牌,如果市场上出现大量相似品牌或门店的话,对于消费者来说会很难鉴别真伪。同?#20445;?#28040;费体验会受到影响从而影响到品牌的发展。

在北京商业经济学会常务?#34987;?#38271;赖阳看来,像鲍师傅这类糕点品牌需要探讨的是如何提升整个品牌价值的问题。 品牌要想?#20013;?#21457;展下去,单靠一两个单品是支撑不住的,更重要的是需要丰富品牌内涵,给消费者一个全面的品质体验。鲍师傅将门店进行扩张升级,推出新品类,有助于区分其他“山寨”品牌,对企业的发展会有一定帮助。不过,鲍师傅的升级和维权举措对于企业来说将在经营理念、供应链、管理等方面提出更高的要求。

北京商报记者 王晓然 郭缤璐

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